茎茶（くきちゃ）
煎茶の製造工程の中で取り分けられた新芽の茎を集めたお茶です。地域によって「棒茶」とも呼ばれています。特に、質の高い上級煎茶（玉露など）から作られた茎茶は「雁ヶ音」「白折」と呼ばれ、玉露の旨味と茎茶独特の風味が魅力で珍重されています。葉より茎部分は甘味・旨味・香り成分が豊富なため、雑味も少なくさわやかな味と香りが特徴です。
煎茶の製造工程の中で取り分けられた新芽の茎を集めたお茶です。地域によって「棒茶」とも呼ばれています。特に、質の高い上級煎茶（玉露など）から作られた茎茶は「雁ヶ音」「白折」と呼ばれ、玉露の旨味と茎茶独特の風味が魅力で珍重されています。葉より茎部分は甘味・旨味・香り成分が豊富なため、雑味も少なくさわやかな味と香りが特徴です。
